Açúcar, desde criança e por toda a vida, acompanha o prazer palatável do nosso corpo.

Sobretudo, teve momentos, onde o consumo desta substância pode se acentuar, ou diminuir, dado o quadro clínico de cada indivíduo.

Mas é ainda criança que tomamos conhecimento do seu doce sabor e de quanto ele irá nos acompanhar.

Em primeiro lugar com a indústria alimentícia em franco desenvolvimento, a presença do açúcar não é mais restrita apenas aos doces.

Existe uma série de outros alimentos, industrializados e até naturais que engordam a taxa de glicose no sangue.

Sobretudo, existem também outras fontes alimentares que ajudam a eliminar o excesso de açúcar.

Já viu que o assunto de hoje traz o doce efeito do açúcar em nosso corpo.

Antecipadamente, vamos conhecer de onde surgiu a necessidade do seu uso?

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De onde surgiu o açúcar?

Sua origem ocorreu¹ em meados do século V na Índia, quando foi desenvolvida uma técnica de solidificar o caldo extraído da cana-de-açúcar e transformá-los em cristais granulados.

Bem como seu primeiro nome foi “sarkara” que significa areia grossa, no idioma sânscrito.

No século VII os árabes chegaram à Índia e desenvolveram novas técnicas de produção, levando o produto para o Oriente Médio.

Posteriormente chegou como uma especiaria nobre na Europa, porém, como seu cultivo era difícil e dependia de exportação, ganhou status de artigo de luxo.

A partir do século XV com as cruzadas marítimas, foram descobertos novos terrenos propícios para o cultivo da cana-de-açúcar.

Inicialmente na Ilha da Madeira e Ilhas Canárias deram origem ao cultivo.

Mas foi no Brasil que, devido à fertilidade do terreno, tornou-se o maior produtor de cana-de-açúcar.

Status que se mantém até hoje, onde ele representa mais da metade da produção de toda safra consumidas no mundo.

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Quais alimentos tem a presença do açúcar

Igualmente são os alimentos que levam açúcar branco na sua produção², e conhecemos bem, como:

• Sobremesas — bolos, pudins, docinhos;
• Bebidas — refrigerantes, sucos de caixinhas, suco em pó;
• Produtos industrializados — chocolate, gelatinas, biscoitos recheados, ketchup, leite condensado, nutella.

Porém, o uso não se limita apenas a estes alimentos, onde até mesmo um salgadinho acaba se convertendo em glicose, que é uma substância que armazena energia para o corpo.

“O açúcar fornece apenas calorias vazias para o organismo, pois ele não contém vitaminas nem minerais, que são nutrientes essenciais para o bom funcionamento do corpo.”²

Desta maneira o consumo desta substância acaba por prejudicar nosso corpo, como veremos a seguir.

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Porque o consumo de açúcar prejudica nossa saúde

Considerando os tipos de açúcar existentes, o branco, usado nos alimentos, é o mais agressivo.

Isto faz com que a dose recomendada pela Organização Mundial de Saúde não seja atendida.

“A OMS recomenda que o consumo ideal de açúcar seja de, no máximo, 10% de calorias diárias (12 colheres de chá de açúcar, ou 50g).”³

Porém, no Brasil acabamos por consumir aproximadamente 18 colheres de açúcar³, ou seja, 50% a mais do recomendado.

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Ao passo que este excesso reflete no número de pessoas obesas³, mais de 20%, uma das principais doenças desencadeada devido ao consumo excessivo desta substância.

Outras doenças derivadas do consumo, principalmente em pessoas acima dos 50 anos são:

• doenças do coração
• câncer
• diabetes
• doenças renais
• síndromes metabólicas (pressão alta e excesso de peso)
• questões mentais.

Tanto quanto, existem alternativas para eliminar a substância do nosso organismo.

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Como eliminar o excesso em nosso corpo

Igualmente falamos que o açúcar branco é o mais agressivo e presente em muitos alimentos, mesmo salgados para manter sua aparência e até sua durabilidade.

Temos outros tipos de açúcar, com mais vitaminas como o mascavo, por exemplo, que apesar de suas características, deve ser usado com moderação, por ser prejudicial a nossa saúde.

Mas além desta característica, existem alguns alimentos4 que agem minimizando os efeitos do açúcar em nosso organismo, como:

• Abacate — a gordura da fruta reduz os efeitos da síndrome metabólica.
• Ovo — por serem facilmente absorvidos pelo organismo, minimizam os efeitos da glicose no corpo.
• Manga — o consumo regular desta fruta, minimiza o açúcar presente na corrente sanguínea.
• Brocólis — sua fibra ajuda reduzir os efeitos na corrente sanguínea, além de dar saciedade e melhora no funcionamento do intestino.
• Folhas verdes — por serem ricas em fibras e outros nutrientes que auxiliam na manutenção da glicose no sangue. Procure consumi-las frescas e cruas para manter suas características.
• Chia — sua composição de proteínas e fibras, ajudam na prevenção de doenças cardiovasculares e osteoporose, bom funcionamento do intestino e controle da glicemia.
• Carnes magras — ajudam na reposição de vitaminas e minerais. Para pessoas com diabetes, a recomendação é o consumo de carne de peixe, para combate do colesterol ruim (LDL) e melhora na glicose do sangue.

Assim, sabendo controlar o seu consumo, poderá levar uma vida leve.

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Vida leve sem deixar de ser doce

Em conclusão por aqui os cuidados que temos que ter com o consumo em excesso do açúcar.

Bem como, existem alguns hábitos, que podem ser aplicados para reduzir sua ingestão, como, não colocá-lo na xícara de café.

Assim como, substituir por adoçantes orgânicos a base de stevia, são outras opções para manter a saúde em dia.

Por fim, fazer atividade física regular também contribui para o controle da glicose no sangue.

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Agradeço a leitura e desejo revê-lo em breve por aqui!

Fonte:
|¹ Disponível em: https://super.abril.com.br/mundo-estranho/quando-surgiu-o-açúcar. Acessado em: 13/08/2022.
|² Disponível em: https://www.tuasaude.com/açúcar-faz-mal. Acessado em: 13/08/2022. |³ Disponível em: https://gauchazh.clicrbs.com.br/saude/noticia/2020/01/entenda-os-efeitos-do-açúcar-no-corpo-e-por-que-e-importante-reduzir-o-consumo-ck5s5cty80ax801mv5xlkfqku.html. Acessado em: 13/08/2022.
|⁴ Disponível em: https://www.saladices.com.br/alimentacao-saudavel/alimentos-que-diminuem-a-taxa-de-acucar-no-sangue. Acessado em: 13/08/2022.